簡天才師傅特別飛越9600公里至法國諾曼第向當地主廚Alain Mauconduit學習獨家冷燻法，木質燻香均勻滲透肉質，同時保留鮭魚鮮美滋味。

每份燻鮭魚，至少歷時72小時製程，才能成就歐陸經典美味。

▶新鮮空運頂級鮭魚

飽含油脂，質地柔嫩細緻，富含Omega-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、維生素D與維生素B。

▶頂級葛宏德灰海鹽

來自法國布列塔尼半島，鹹味淡雅圓潤。

▶胡桃木 / 櫻桃木

嚴選原木冷燻，天然木質調香氣濃郁。