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大地之味／20種小農季節蔬菜沙拉
食材：友善耕作季節蔬菜、台灣野菜
(高雄微風市集小農、高雄余稼莊農場、台南佑生園有機農場)
這是一道讓人無法不驚嘆於大地豐繞的誠意之作，紅橙黃綠藍靛紫的20種蔬菜，就含納了清脆的、柔軟的、Q彈的、粉嫩的...
火腿菠菜水波蛋／世界早餐的代表作
主食材：安全農法履歷雞蛋 ( 彰化隆昌牧場 )
副食材：火腿、菠菜、水波蛋、蕃茄、荷蘭醬、洋芋、沙拉、布里歐麵包
就是一般俗稱的「班尼迪克蛋」，源自紐約。據說是位證券商為了解決晨起宿醉，要求飯店主廚做出來的配方。好吃的靈魂在於汨汨流出的蛋黃和荷蘭醬結合後，帶來的濃郁蛋奶香，再搭配香脆培根與嫩炒菠菜，讓人相信它的豐富營養，會開啟一天的好運道。
鮮蝦蝦汁鳥巢義大利麵／Thomas Chien Signature
主食材：無毒生態蝦 (高雄彌陀張博仁碩士) 與南部沿海火燒蝦
副食材：鮭魚卵、鳥巢雞蛋細麵
原被視為平庸的南台灣特有火燒蝦，經慧眼獨具的簡師傅加入白蘭地、番茄熬煮後，搖身一變為法式料理明星醬汁，它的濃郁鮮甜不僅讓法國米其林三星主廚Alain Passard驚艷，也是長久以來喜愛海鮮的老饕必點美味。
香草蒜味烤洋芋雞肉／繁複的功夫菜
主食材: 土雞腿 (雲林凱馨黃金雞，CAS.HACCP 工廠雙認證)
副食材: 香草、蒜頭、培根、洋蔥、洋芋
和台灣三杯雞有異曲同工之妙。洋芋和雞肉先和百里香、迷迭香、洋蔥、大蒜、培根炒香，再放入烤箱烤20分鐘，中途得不斷翻動攪拌雞肉，讓釋出的香草蒜味與肉汁融入食材；吃起來雞肉外皮有脆度肉質Q又多汁，浸潤蒜香氣息的洋芋，也相當搶戲。
南瓜湯／風行全球的黃金絲絨
主食材：有機南瓜(台灣阿甘有機農場)
副食材：洋蔥、蒜苗、鮮奶油、麵包丁
不僅是哈利波特魔法學校的學生最愛，也是東方與西方推崇的經典營養湯品。先將南瓜與洋蔥、蒜苗炒香後，以果汁機攪拌成泥，之後在鍋中熬煮並加入鮮奶油。增添香甜濃的味道與絲絨的滑順口感。
Menu
菜單下載
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Lunch & Dinner 午晚餐
Space空間
開放性的 Loft Style
「LA ONE Kitchen」為獨棟2層樓空間，
共有90個全開放式座位。
提供午餐、晚餐2個餐期。
劇場概念的 Open Kitchen
餐廳就像是製造歡樂的劇場，
廚房是舞台，忙碌的廚師便是明星；
當幕簾升起，好戲上場；落幕了，宴席結束。
85坪的全開放式Open Kitchen，
讓顧客近距離觀賞廚師的所有動靜，
忙碌的服務員穿梭於兩者之間，貫穿所有動線。
