LA ONE
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蔬菜類

大地之味/20種小農季節蔬菜沙拉

食材:友善耕作季節蔬菜、台灣野菜
(高雄微風市集小農、高雄余稼莊農場、台南佑生園有機農場)
 
這是一道讓人無法不驚嘆於大地豐繞的誠意之作,紅橙黃綠藍靛紫的20種蔬菜,就含納了清脆的、柔軟的、Q彈的、粉嫩的...
 

蛋品類

火腿菠菜水波蛋/世界早餐的代表作

主食材:安全農法履歷雞蛋 ( 彰化隆昌牧場 )
副食材:火腿、菠菜、水波蛋、蕃茄、荷蘭醬、洋芋、沙拉、布里歐麵包
 
就是一般俗稱的「班尼迪克蛋」,源自紐約。據說是位證券商為了解決晨起宿醉,要求飯店主廚做出來的配方。好吃的靈魂在於汨汨流出的蛋黃和荷蘭醬結合後,帶來的濃郁蛋奶香,再搭配香脆培根與嫩炒菠菜,讓人相信它的豐富營養,會開啟一天的好運道。
 

海鮮類

鮮蝦蝦汁鳥巢義大利麵/Thomas Chien Signature

主食材:無毒生態蝦 (高雄彌陀張博仁碩士) 與南部沿海火燒蝦
副食材:鮭魚卵、鳥巢雞蛋細麵

 
原被視為平庸的南台灣特有火燒蝦,經慧眼獨具的簡師傅加入白蘭地、番茄熬煮後,搖身一變為法式料理明星醬汁,它的濃郁鮮甜不僅讓法國米其林三星主廚Alain Passard驚艷,也是長久以來喜愛海鮮的老饕必點美味。
 

家禽肉品類

 

香草蒜味烤洋芋雞肉/繁複的功夫菜

主食材: 土雞腿 (雲林凱馨黃金雞,CAS.HACCP 工廠雙認證)
副食材: 香草、蒜頭、培根、洋蔥、洋芋

 
和台灣三杯雞有異曲同工之妙。洋芋和雞肉先和百里香、迷迭香、洋蔥、大蒜、培根炒香,再放入烤箱烤20分鐘,中途得不斷翻動攪拌雞肉,讓釋出的香草蒜味與肉汁融入食材;吃起來雞肉外皮有脆度肉質Q又多汁,浸潤蒜香氣息的洋芋,也相當搶戲。
 

湯品類

南瓜湯/風行全球的黃金絲絨

主食材:有機南瓜(台灣阿甘有機農場)
副食材:洋蔥、蒜苗、鮮奶油、麵包丁
 
不僅是哈利波特魔法學校的學生最愛,也是東方與西方推崇的經典營養湯品。先將南瓜與洋蔥、蒜苗炒香後,以果汁機攪拌成泥,之後在鍋中熬煮並加入鮮奶油。增添香甜濃的味道與絲絨的滑順口感。
 

Space空間空間

開放性的 Loft Style
 

開放性的 Loft Style

「LA ONE Kitchen」為獨棟2層樓空間,
共有90個全開放式座位。
提供早餐、午餐、下午茶、晚餐4個餐期。

 
劇場概念的Open Kitchen
 

劇場概念的 Open Kitchen

餐廳就像是製造歡樂的劇場,
廚房是舞台,忙碌的廚師便是明星;
當幕簾升起,好戲上場;落幕了,宴席結束。
85坪的全開放式Open Kitchen,
讓顧客近距離觀賞廚師的所有動靜,
忙碌的服務員穿梭於兩者之間,貫穿所有動線。

Store門市資訊門市資訊

OPENING HOURS

Breakfast 早餐

08:00~11:00

Lunch 午餐

11:30~14:00

Tea time 下午茶

14:30~17:00

Dinner 晚餐

17:30~21:30

INFOMATION